研究顯示,食物中的一些成分可以改變血液中某些神經(jīng)遞質的濃度水平,從而影響人的情緒。

　所謂神經(jīng)遞質,是一些可以攜帶一定身體信息的化學“信使”,它們來往于神經(jīng)細胞之間,傳遞各種情緒信息。當身體攝入一些營養(yǎng)素后,通過加工,可以形成相應的神經(jīng)遞質,從而影響它們在體內(nèi)的濃度水平,有的食物可以讓人開心,有的食物卻會敗壞心情。

　“開心”食物趕走抑郁

　如果在你為工作而抓狂的時候,或是陷入抑郁情緒中,以下食物可能會有幫助。

　谷類食物:全麥面包、糙米、胚芽米等食物中,含有豐富的碳水化合物和B族維生素,可以維護神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定,增加能量的代謝。

　蔬菜水果:據(jù)研究,蔬菜、水果中所含有的豐富維生素、植物化學物質能改善大腦化學特性,使大腦保持良好的工作狀態(tài)。

　海魚:例如鮭魚、金槍魚、沙丁魚等,含有一些對改善情緒有益的脂肪酸,特別是歐米伽-3脂肪酸,能阻斷神經(jīng)傳導路徑,增加血清素的分泌量,使人的心理焦慮減輕。

　“不良”食物敗壞心情

　在心情不好的時候,千萬別選擇以下會敗壞情緒的食物,否則它可能讓你更增煩惱。

　油炸食物:油炸食物富含飽和脂肪酸,腸胃需要較長的時間才能消化,使本應供應大腦的血液轉而供向消化系統(tǒng),導致大腦反應變慢,注意力無法集中。

　高脂肪食物:高脂肪食物會導致血液內(nèi)的膽固醇增高,令血液流動速度減慢,身體無法得到足夠的氧氣支持,人就容易感到疲勞、困倦,提不起精神。

   高糖食物:糖在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量時,會產(chǎn)生丙酮酸和乳酸等代謝物,這些廢物靠含維生素B1的酶分解為二氧化碳和水,然后排出體外。一旦維生素B1不足,丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物將積蓄在人體內(nèi)。如果在腦組織中積蓄過多,會使人的情緒出現(xiàn)莫名其妙的惱怒、沖動任性等壞情緒。