金秋時(shí)節(jié)的栗子最新鮮也最有營養(yǎng)，勤勞賢惠的主婦們不妨在這個(gè)時(shí)節(jié)，根據(jù)家庭成員的不同的身體需要，做一些別具特色的栗子吃法。

    栗子營養(yǎng)價(jià)值很高，一些微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素等栗子都有。此外，栗子還具有一定的藥用價(jià)值，具有滋補(bǔ)功能。最重要的是，栗子幾乎沒有膽固醇的存在，卻含有大量不飽和脂肪酸，可以防治高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

    可根據(jù)家人不同的身體需要來選擇,比如，老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。每天早晚細(xì)嚼慢咽生栗１～２枚，長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。栗子糕可以幫老人健脾益氣、養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥。做法是：將２００克鮮栗仁用水煮到極爛，再加５００克糯米粉和５０克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時(shí)再撒上瓜子仁、松仁即可。

    給孩子可以做點(diǎn)栗子糊，幫他們調(diào)理脾胃、滋養(yǎng)腸道，還可以治療因脾胃不和導(dǎo)致的腹瀉。栗子糊的做法更容易：將５００克栗子去皮殼，晾干磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最后再加入適量蜂蜜即可；或者將栗子做成生栗子泥，就是每日把４粒左右的生栗子搗成泥，每天給孩子吃，可以治療腳軟無力。

    中青年人適合吃一點(diǎn)補(bǔ)血強(qiáng)腎的栗子粥。將１０個(gè)栗子和適量大米一塊兒煮成粥，也可把栗子風(fēng)干磨粉，喝粥的時(shí)候再加入（這樣相當(dāng)于生食栗子），吃之前再加適量紅糖。這種吃法對(duì)中青年人可以起到補(bǔ)血、補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰酸，減少經(jīng)常快餐和應(yīng)酬可能引起的膽固醇、油脂攝入過多和緩解因?qū)W習(xí)工作緊張而引起的過度疲勞